- Estàs aquí:
-
Inici
-
Altres col·leccions
- Cultures del vi
Cultures del vi (8)
Visió histórica, caracterització vitícola i aptituds enològiques
Els continguts del llibre s’agrupen en tres parts: s’inicia amb una àmplia revisió històrica sobre la varietat trobat i ses diferents variants trobat, tourbat o malvasia del Roselló, torbato i alcañón. Seguidament, es descriuen les observacions ampelogràfiques i l’anàlisi molecular realitzades en vinyes de trobat i alcañón de diferents localitats i finalment, com a resultat de les microvinificacions i el panell de tast, es presenta el potencial enològic i aromàtic dels vins.
Un estudi a partir dels fons dels hospitals d'en Colom, d'en Vilar i dels Mesells
Aquest llibre revela la història del vi al Pla de Barcelona al final de l'edat mtjana. A la llum de la comptabilitat de tres institucions hospitalàries, n'explorem la producció i el consum del vi. Els hospitals barcelonins tenien cura de diversos vinyars situats tant fora com dins de les muralles de la ciutat. En feien vi per comercialitzar-lo. També el subministraven de forma regular als malalts i als treballadors de la institució.
L'estudi suposa una aproximació inèdita a una activitat i un aliment fonamentals en la vida quotidiana dels homes medievals.
Més...
Aquest llibre revela la història de la viticultura a Catalunya i les Illes Balears a través de les marques i patents registrades entre 1820 i 1939.
Amb una recerca minuciosa en fonts inèdites, l'autor analitza l'evolució tecnològica, comercial i gràfica del sector vinícola. De les primeres premses de ferro als grans licors com l'Anís del Mono, aquest estudi ofereix una mirada fascinant sobre l'enginy, la innovació i la identitat d'una indústria clau.
Dinàmica associativa i conflictivitat social. Els Hostalets de Pierola (1890-1939)
Aquest llibre parla dels rabassaires, petits viticultors que eren majoria als Hostalets de Pierola, i que a principi del segle XX maldaven per sobreviure com a pagesos independents en una conjuntura molt adversa a causa de la davallada dels preus del vi, de les dificultats per mantenir l’explotació i de les pressions dels propietaris. L’objectiu dels autors és analitzar la dinàmica associativa i política en què els rabassaires es van veure immersos des de la crisi de la fil·loxera fins al plantejament del conflicte obert durant la Segona República i la Guerra Civil. Demostren que l’associacionisme, ben divers, assolí una gran intensitat en la vida local amb societats recreatives, mútues o cooperatives. I que per això mateix, una bona part de les inquietuds polítiques i de les tensions socials que van aflorar en aquell període es van canalitzar a través de les associacions, una de les més significatives de les quals fou la Cooperativa Agrícola de Pierola.
La producció i el comerç de vins, aiguardents i caves ha estat un element clau en la conformació de la Catalunya contemporània. Aquest llibre recull un conjunt de treballs totalment inèdits que s’han portat a terme en els darrers anys sobre la comercialització vinícola catalana i que, en la seva diversitat, permeten resseguir l’evolució del sector vitivinícola català des del segle xviii fins a l’actualitat, una evolució a la qual l’historiador Francesc Valls Junyent (1966-2017) va dedicar una atenció preferent i al qual aquesta publicació vol servir d’homenatge.
El present estudi s’ha desenvolupat sobre vint-i-quatre varietats, que han estat escollides segons la importància per la superfície cultivada. El lector hi trobarà la descripció de cadascuna d’aquestes varietats, precedida d’un text introductori en el qual se situen els orígens de la vinya silvestre i la vinya cultivada, s’aprofundeix en el concepte de varietat i es presenta l’ampelografia com la ciència (o art) que estudia la caracterització de cada varietat. Tot seguit, s’ofereix un resum de la història de la vinya i el vi a Catalunya, que esperem que ajudi a contextualitzar les històries particulars que el segueixen i que corresponen al gruix d’aquesta publicació.
Estudi diacrònic del conreu de la vinya, la producció de vi i el seu consum durant l’antiguitat al nord-est de la península Ibèrica (segles VII a. n. e. – VIII d. n. e.)
El llibre que el lector té ara a les mans és una síntesi sobre mil anys de cultura vinària a la Mediterrània occidental. Representa una aportació necessària per entendre com es van formar les cultures dels nostres avantpassats ibèrics i llatins, amb l'anàlisi detallada d'un bon nombre d'evidències arqueològiques que coneixem de jaciments i la seva cultura material. Es tracta d'un llibre de lectura amena, però alhora erudit i extens, elaborat a partir d'una acurada selecció de les fonts escrites i exemples arqueològics de la producció vinària dels ibers, romans i tardoromans a les comarques de l'actual Catalunya.
La lluita per la terra a la Catalunya vitícola, 1900-1936
Aquest llibre aborda les causes de l’anomenat plet dels rabassaires en el període clau de la seva història, el primer terç del segle xx, a partir de l’anàlisi del desenvolupament de la vitivinicultura, de l’estructura de la propietat i de les característiques de les famílies pageses a la regió vinícola del Penedès, principal focus del moviment en aquest període. L’obra explica com des de l’acció col·lectiva es va afrontar la situació crítica de la vitivinicultura mitjançant l’acció sindical, el cooperativisme i la política.